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Der Feed wurde angemeldet am:02.01.2013 - 16:41:07.
Kann man Rindfleisch und Schokolade kombinieren. Das Food-Magazin EssenBildet sagt, „ja, man kann – und sogar sehr gut“. Am bekanntesten ist die Kombination von Mexikanischem Chili und bitterer Schokolade oder aber auch die dunkle Schokosauce zum Fleisch. Wenn man die Schokolade aber in ihrer ursprünglichen Form mit Rinderfilet kombinieren will,...
Welche Milch ist für den perfekten Milchaufschäumen geeignet? Erst der Milchschaum macht den Kaffee zu einem verführerischen Cappuccino. Milchschaum herstellen, mit einer Kaffeemaschine oder per Hand. Ist eigentlich nicht so wichtig – das Ergebnis muss stimmen. Ein cremig-weißes Wölkchen krönt die Tasse, so soll er uns verführen. Und von Könnern...
Heute gibt es Kalbfleisch mit Kaffeekruste. Meine Leidenschaft ist das Kochen und Backen, ich Petra Hermann liebe einfach die Düfte und Aromen die dabei entstehen. Und natürlich das Ergebnis. Nein, falsch geraten. Kein Doppel-doppel-doppel Mocca, der so dick ist, dass man ihn schneiden kann Ich trinke ihn ja gern stark,...
Heute möchte ich Ihnen einen Kollegen vorstellen Herr Daniel Keppler. Nach dem Motto wer eine Reise tut der kann etwas erzählen, berichtet Herr Keppler über Tee Sorten und deren Reiseziele. Tee ist auf der ganzen Welt das beliebteste Getränk, egal ob Schwarzer Tee, Grün Tee, oder Matcha Tee der zur...
Der Duft und Geschmack frischer Pralinen ist einfach fantastisch. Der Pralinenclub hat sich ganz und gar den kleinen Geschmacksfeuerwerken verschrieben. Kaum einer kann diesen wunderbaren Kreationen wiederstehen, die aus Schokolade, Nugat, Nüssen, verschiedenen Likören oder Marzipan gezaubert werden. Monatlich wechselnde Pralinenkollektionen sorgen dafür, dass die Clubmitglieder regelmäßig neue Köstlichkeiten aus...
Die schwarze Hello Schokolade von Lindt gibt es schon einige Zeit. Doch nun ist die Sommerkollektion da. Jung, frech, frisch so kommt die Hello Sommerkollektion daher. Als ich vor einigen Wochen gefragt wurde, ob ich die Hello Sommerkollektion testen würde, war mir nicht wirklich nach Sommer zu mute. Das Wetter...
Bei einer Verkostung sollte man immer strategisch vorgehen. Was soll verkostet werden: Milchschokoladen, Bitterschokoladen Verschiedene Sorten des Anbaugebietes, eines bestimmten Jahrgangs, eines Herstellers oder sortenreine Edelschokoladen. Um eine Grundlage des Geschmackstrainings zu bekommen sollte man mit den Edelschokoladen zu beginnen (Criollo-, Forastero und Trinitariokakao), da sie nicht aromatisiert sind. Vorraussetzungen...
Der Schokolade werden über 400 verschiedene Aromen zugeordnet. Es hat fast etwas Detektivisches diese Aromen mit Nase, Augen und dem Gaumen zu erforschen. So vielfältig wie die Schokoladensorten, so vielfältig (reichhaltig) sind auch ihre Geschmacksrichtungen, nach Nüssen, Früchten, Blumen oder Gewürze scharf oder mild. Wie kommt diese facettenvielfalt zu stande?...
Auf das Naschen von Schokolade, Pralinen, Schoko Cupcake können oder wollen viele Menschen nicht verzichten. Schokolade ist auch aus meinem Leben nicht wegzudenken. Aber das schlechte Gewissen meldet sich immer wieder. Damit soll jetzt Schluss sein. Kuchen und Schokolade endlich darf man zugreifen. Und das macht umso mehr Freude, da...
Was ist Jogi-Tee? Jogi-Tee ist ein ayurvedischer Gewürztee. Da er keinen Schwarztee enthält, gehört er zu den so genannten teeähnlichen Getränken, wie auch Kräutertee oder Früchtetee. Der klassische Jogi-Tee besteht aus einer Mischung von Zimt, Ingwer, Nelken, Kardamom und schwarzem Pfeffer. Der Tee kommt aus dem Ayurveda, einer ganzheitlichen indischen...
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